Pohane palačinke s jabukama i cimetom
12.05.2025
Rožata
12.05.2025
Sastojci:
PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE):
• 2 žlice maslinova ulja
• 2 glavice luka
• 1 butternut tikva
• 180 g slanine
• 2 češnja češnjaka
• 360 g Arborio riže
• 1 šalica temeljca
• 1 žličica soli
• ½ žličice papra
• 3 šalice vode
• ¼ šalice peršina
• 40 g maslaca
• 120 g parmezana
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 200°C. Luk narežite na kriške, a tikvu na manje komade. Luk i bundevu stavite na lim za pečenje, pokapajte žlicom maslinova ulja i začinite solju i paprom. Povrće pecite dok ne omekša i ne poprimi boju (otprilike 20 - 25 minuta).
U velikoj tavi na jakoj vatri zagrite 1 žlicu maslinova ulja. Ubacite na kockice narezanu slaninu i pecite dok slanina ne poprimi zlatnosmeđu boju. Dodajte protisnut češnjak, rižu, povrtni temeljac i vodu. Zagrijte do vrenja pa smanjite vatru.
Kuhajte uz miješanje dok riža ne bude kuhana (otprilike 25 minuta). Iz pećnice izvadite povrće, izmiksajte u kremu te umiješajte u rižoto. Dodate maslac i naribani parmezan. Poslužite s nasjeckanim peršinom.